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即食燕窝的营养成分会不会流失?

[网友] askxsi1oez4 2020-07-29 09:36
骆药师
执业药师
2020-07-29 09:36
建议:

    您好,不会的,即食燕窝的工艺是在在密封状态下,进行持续16分钟的121℃高温灭菌,精准数控操作,科学规范生产,规避传统炖煮无法灭杀全部细菌的风险。有实验表明,燕窝唾液酸热稳定性好,在121℃/16min灭菌后,其唾液酸保留率较高,可达95%以上;可见,燕窝营养保存得很好。因此相比于干燕窝,即食燕窝的营养成分并不会损失。

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