妇儿科
孕妇子宫保胎
您好,有三大好处,1,由于燕窝中含有丰富的水溶性蛋白,高温加热会导致蛋白质变性,所以隔水加热能减少营养价值的流失。2:隔水加热会使热力均匀平衡,不粘不焦,口感更好。3:由于燕窝囿于炖盅的狭小空间不能翻滚,炖出来的燕窝汤汁浓醇,汤色清澈,鲜味浓郁。所以,为了使燕窝保持营养价值,大家一定要有耐心,进行隔水炖燕窝哦。