妇儿科
孕妇子宫保胎
您好，不一定，一般来说，炖好的燕窝应该是呈透明状，丝丝分明且与水融合的，并且散发淡淡的蛋清味。而影响炖好的燕窝所呈状态的因素包括：燕窝泡发、炖燕窝的方法、燕窝品质。导致炖好的燕窝飘在上面主要有以下因素：1.泡发不充分：燕窝需要充分泡发后才能炖煮，若泡发时间过短会影响炖燕窝，也会发生炖好的燕窝飘在上面的情况。2.炖煮方法不对：燕窝需要隔水文火炖煮，若发生炖好的燕窝飘在上面的情况，极有可能是炖煮方法不对。3.燕窝品质有问题：市面上刷胶燕窝、漂白燕窝很多，若炖好的燕窝飘在上面也有可能是购买到假燕窝。
