妇儿科
孕妇子宫保胎
您好，炖好的燕窝有泡沫就是好燕窝这个说法并不准确。炖煮燕窝起泡沫可能是以下原因造成的：一是燕窝的营养成分中主要就是水溶性蛋白质，炖好的燕窝有泡沫可能是燕窝在煮滚之后，温度达到沸点时会起泡，导致炖好的燕窝有泡沫。直接炖煮燕窝的时候，这种现象更明显。二是在清洗燕窝时没有完全清洗干净，也会导致炖好的燕窝有泡沫。由此可见，燕窝的真假不能单纯的靠炖好之后的泡沫来决定的。
