妇儿科
孕妇子宫保胎
您好，不一定的，质量上乘的燕窝，如果方法不对，也会造成化水。1，首先是泡发：一般燕窝2-3个小时即可完全泡发。老一些的燕窝需要泡发4-6个小时。燕窝万万不可泡发一整晚。长时间泡发的燕窝不耐炖，容易出现化水现象。2，其次是炖的水量，加水过多，燕窝膨胀不了，容易化水。3，炖的时长：30-45分钟，炖出来口感软绵，甚至化水。4，燕窝的配料，如果加冰糖炖最容易化水。所以加冰糖的最佳时间是燕窝煮好的前5分钟放，炖好之后要及时食用，不建议放太久。
