妇儿科
孕妇子宫保胎
您好，导致炖好的燕窝飘在上面主要有以下因素：1.泡发不充分，燕窝需要充分泡发后才能炖煮，若泡发时间过短会影响炖燕窝，也会发生炖好的燕窝飘在上面的情况。2.炖煮方法不对，燕窝需要隔水文火炖煮，若发生炖好的燕窝飘在上面的情况，极有可能是炖煮方法不对。3.燕窝品质有问题，市面上刷胶燕窝、漂白燕窝很多，若炖好的燕窝飘在上面也有可能是购买到假燕窝。一般来说，即便是燕窝泡发不充分或炖煮方法有问题，发生炖好的燕窝飘在上面的概率也相对较小，而若燕窝品质有问题，则发生炖好的燕窝飘在上面的概率是很大的。
