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百济问答网 > 食品 > 食品 > 燕窝（白燕盏） > 燕窝是不是泡的越久就发泡的越大？
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燕窝是不是泡的越久就发泡的越大？

药品：：燕窝（白燕盏） | 食品 | 更多关于燕窝（白燕盏）的问答 >>
[网友] 442122067_M 2019-12-25 08:16
药师头像
我要问
汤药师
执业药师
2019-12-25 08:16
建议：

    您好，这样的理解是错误的，燕窝的泡发率是有限的，所以不会因为泡发的久就会泡发的多，反而泡发的久会令燕窝出现溶水的情况，燕窝是富含水溶性蛋白的滋补品，泡的久，那么水溶性蛋白会出现溶水情况，令燕窝的口感还是质感都会有所变化，一般燕窝泡发时间是4-6小时，而燕角的话泡发会稍微久一些，不建议整夜泡发。

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