妇儿科
孕妇子宫保胎
您好，燕窝是不需要久炖的。如果使用插电隔水炖的方式，那么时间一般是30分钟（炖盅的功率为1000W），炖盅功率小于1000W的，则时间控制需长些；如果使用煤气隔水蒸的方式，那么时间一般是30分钟。采用炉火隔水炖时，注意大火烧开要将火调至大，炖煮燕窝听到锅内发出突突突的沸腾声音时再调小火，保持内圈火最旺的状态，炖煮25分钟左右即可。所以煮燕窝也要注意时间吖，不要让燕窝久炖而使燕窝中的水溶性蛋白流失吖。
