妇儿科
孕妇子宫保胎
您好，跟泡燕窝不同，炖燕窝用热水或者冷水都是可以的。燕窝最好用隔水炖煮的方法，隔水炖煮是指将燕窝用开水和蒸气加热炖煮的方法。隔水炖煮能更好的保存燕窝的营养成分，所以炖煮燕窝大多采用的都是隔水炖煮的方式。一般流程为将泡发好、挑洗好的的燕窝原料放入容器中，加水后密封，置于蒸锅中，用开水或蒸气加热。因为是密封加热，加热过程不会过多的损失燕窝的营养成分，而且口感会相对较好。
