妇儿科
孕妇子宫保胎
您好，燕窝泡发最好不要用冷水，水温太低会导致泡发效果不好，影响口感，同时也需要注意的是:泡发温度也不宜太高，温度太高会使燕窝中的营养物质流失，会使蛋白质变性，影响燕窝的营养价值。所以泡发的温度还是很有讲究的，温度在20度到30度左右即可。同时它的泡发时间也是有讲究的，不是越久越好，一般是40-60分钟即可，如果体型较大，燕盏肥厚的一般泡发时间会比在原有基础上适当增加泡发时间。而一些燕碎，燕丝之类的可以适当减少一些时间。
