妇儿科
孕妇子宫保胎
您好,这应该是燕窝没有完全炖透,炖好的燕丝应当是晶莹剔透,中间木有白色芯的哦。造成这种原因可能是泡发的时候没有将燕窝撕成细丝,导致其他细碎燕窝熟透了,中间还有的煮不熟。这时应该注意大火烧开要将火调至大,炖煮燕窝听到锅内发出突突突的沸腾声音时再调小火,保持内圈火最旺的状态,炖煮25分钟左右即可。