您好，一般情况下，燕窝炖煮的时间不宜过长，太长的话容易导致燕窝化水，而对于燕窝隔水炖的话，燕窝的炖煮时间尽量控制在30-45分钟就好，这样燕窝不会化水，还会比较爽口的口感，其次就是炖煮的火候不适宜太大，一般采用中小火，慢火炖煮。
