妇儿科
孕妇子宫保胎
您好，炖煮燕窝时，要选择文火慢炖的方法。隔水慢炖时间：电炖锅（100-200W）40分钟；电炖锅（300W）30分钟；燃气设备 30分钟。除了隔水慢炖法呢，还有上锅蒸。之所以推荐隔水慢炖法，是因为通过这样的炖煮，炖盅内的温度能够自然保持在80°C左右，大大地减少对燕窝里蛋白质的破坏，更好保留燕窝的营养呢！一定要避免直接在锅里炖煮，这样会破坏燕窝的营养价值，得不偿失。所以窝友们注意啦，最好不要拿燕窝直接炖，最好买个盅隔开炖哦。
