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为什么燕窝炖煮的时候会化水?这样是正常的吗?

[网友] askxz78p1ut 2019-12-26 20:16
林药师
执业药师
2019-12-26 20:16
建议:

    您好,如果你的燕窝炖煮过程中化水了,想问问一些情况,首先,燕窝泡发时间多久了?燕窝炖煮的火力是多大?是否是隔水炖?炖煮燕窝的水量是多少?这些问题都会影响到燕窝是否会化水,燕窝是一个富含水溶性蛋白的食物,一旦出现上面的问题,都有可能化水,燕窝化水既可以说是正常也可以说不正常,不正常是因为我们炖煮过程中的问题导致的,正常是燕窝是会有化水的可能性。

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