妇儿科
孕妇子宫保胎
您好,炖燕窝不需要放姜,清炖最好。清炖的时间由两个因素决定。一是取决于燕窝本身的品质,要看燕窝的厚薄、干湿度而定,一般是6-8小时即可,如果是血燕的话,花的时间可能会不一样;二是取决于人的体质,为了方便吸收,体质较弱者,例如老人、病人,炖燕窝的时间要多于常规1小时,即7到9小时。当成品软滑而有弹性、晶莹透亮、夹起来软而不断的时候为最佳。