妇儿科
孕妇子宫保胎
您好，是有一点的，但是不会致癌。天然燕窝中的亚硝酸盐含量与许多因素有关，金丝燕的唾液、燕屋和洞穴环境中的氨浓度，以及鸟粪的污染。对非有意添加、自然生成的亚硝酸盐，国家《食品中污染物限量标准》(G 2762-2005)规定限量一般为 3-5 毫克/公斤，酱腌菜的限量也仅为 20 毫克/公斤。所以在亚硝酸盐这件事上，消费者大可放心，只要是在正规去到购买的燕窝，食品安全都可得到保证，亚硝酸盐易溶于水，浸泡和清洗可降低燕窝中的亚硝酸盐含量，使食用燕窝的亚硝酸盐的含量极微。
