妇儿科
孕妇子宫保胎
您好，一般做冬茸燕窝羹的冬瓜都是先煮冬瓜后再以搅拌机搅成茸，但对于没有搅拌机的家庭，可尝试以下方法做出冬茸：先将原件冬瓜去皮去籽，放上数片姜，隔水蒸约30分钟。然后将蒸好的冬瓜取出，用汤匙将冬茸刮出。鸡胸肉或肥瘦肉剁至及幼，以粟粉及幼盐调味，多加入些水，再将剁肉搅成肉糜使用。煮滚上汤（可用罐头上汤）后将冬茸及肉糜加入，最后放入已炖好的燕窝，滚后即成。要注意的是，此羹切勿下油，仅以上汤及幼盐调味，乃清雅消暑之极品。
