妇儿科
孕妇子宫保胎
您好，有三大好处，1，由于燕窝中含有丰富的水溶性蛋白，高温加热会导致蛋白质变性，所以隔水加热能减少营养价值的流失。2：隔水加热会使热力均匀平衡，不粘不焦，口感更好。3：由于燕窝囿于炖盅的狭小空间不能翻滚，炖出来的燕窝汤汁浓醇，汤色清澈，鲜味浓郁。所以，为了使燕窝保持营养价值，大家一定要有耐心，进行隔水炖燕窝哦。
