nbsp; 您好，炖化的燕窝不用说口感没有那么好，而营养方面的话多少都会造成营养成分的流失。所以在浸泡炖煮燕窝的时候需要注意，浸泡不宜过长时间，炖煮的时候水量要注意不能过多，且燕窝最好不要用猛火煮，一来会破坏营养，二来不够软滑，用文火隔水炖制可以最大程度保证燕窝的营养。
