妇儿科
孕妇子宫保胎
您好，燕窝的口感跟燕窝本身的煮法有关，在正常的泡发过程中，燕窝炖煮时间会直接决定燕窝的口感，炖煮时间45分钟左右，燕窝的口感会比较爽口，若炖煮时间较长，燕窝会比较黏滑。另外，不同等级品种的燕窝有不同的口感：特等燕盏Q滑柔顺，极致享受，燕网是燕窝中间“安燕”部分，是支持蛋只及小燕的纤细网状物，口感细腻润滑，较易消化吸收。燕角是金丝燕用来固定燕窝两端部分，是燕窝的承重梁，浓厚爽口有嚼头，所需炖煮时间也较长，是燕窝营养的集中部分。
