妇儿科
孕妇子宫保胎
您好，燕窝用清水浸发（冬天用温水40°C），将燕窝发至膨涨，松软。柔嫩即可。燕窝在浸发时，应将其中质地较硬的硬块和燕角撕开，金丝洞燕在浸发后，应将其撕成条状后再进行炖制。金丝洞燕在失水过多后会变得脆硬，此时浸发后的量将有所减少，且应相应延长浸发和炖制时间。2，燕窝浸发时要注意换水2-3次去杂，在夏天浸发和需隔夜浸发时建议放置在冰箱保鲜层中，燕窝的好处，以保证炖后的燕窝口感清爽、鲜美。
