您好，泡发燕窝的水不建议再次使用，燕窝在泡发过程中，同时会释放一些能溶于水的物质，其中亚硝酸盐就是其中一种个，即使溯源燕窝发泡过程中泡发的会有亚硝酸盐，此外， 泡燕窝水里有细毛杂质会影响到泡发水的健康问题，建议倒掉，不要食用；其次，高温会破坏燕窝的活性蛋白，不建议用开水泡发。
