妇儿科
孕妇子宫保胎
您好，不少人为了方便就习惯一锅炖，这就容易令不耐炖的燕窝受热过度而化成水状，当中大量的营养也因此流失。材料先后放的顺序是确保口感、以防炖不熟或化成水、保证营养不流失的的重点。和银耳、莲子等这些较为耐炖的食材一同搭配时，一定要分开炖，两者炖好后再混合在一起；如果是牛奶、椰汁、水果这一类的配料，一般在燕窝出锅时放入；如果加冰糖等调味，一般在燕窝出锅前5到10分钟再放入。
