妇儿科
孕妇子宫保胎
您好，即使是优质的燕窝炖得时间太长，也会溶化。通俗地说，因为燕窝本来就是金丝燕的“唾液”凝结而成，入水浸泡会胀发，炖久又化为液态。有的燕窝要炖的久一些，有的则只需要炖个30分钟左右。 另外，有人用高压锅炖燕窝，也很容易出现炖溶的现象。因此，一般不宜用高压锅来炖煮。最好的方法是使用专业炖盅、炖壶隔水文火慢炖。
