妇儿科
孕妇子宫保胎
您好,这很可能就是燕窝没有发好。燕窝一定要完全发开才能拿去炖,泡发好的燕窝呈现膨胀半透明状,我们可以用手感受,如果燕窝变软且可以撕开程度,就是泡发好了。另外,泡发好的燕窝要轻轻地顺着纹理撕开,切记不要破坏每一丝燕窝的纤维结构,要最大限度的保留燕窝的营养成分。燕角、底座如果还是很硬的话则需要单独继续泡发,不要强硬将其撕开,也不要损害其纹理,会影响口感。