妇儿科
孕妇子宫保胎
您好，因为直接煲煮比较难控制温度，当燕窝遇到高温后，当中的水溶性蛋白质会被破坏，令营养价值流失严重。相反，用文火炖燕窝，是希望把燕窝温度保持在摄氏80度左右，以免破坏燕窝中的水溶性蛋白质，可以保留燕窝的香味和营养。所以要想燕窝保有营养价值，窝友们千万不要贪图方便，而选择直接炖煮的方法来破坏燕窝的营养哦，这样反而容易造成浪费。
