妇儿科
孕妇子宫保胎
您好，燕窝在添加辅料进行清炖的时候，建议分开炖，因为辅料与燕窝的炖煮时长是不一样的，比如红枣、枸杞等辅料都需要长时间（隔水炖至少一小时）的炖煮才可以让营养成份分解，鲜味析出，形成较浓郁的汤色，如果燕窝与辅料一并同时间放入，则会出现燕窝已炖烂，而辅料却还未炖熟，或者辅料炖开了，燕窝也全化水的情况。实践中，应该待燕窝和辅料分别炖煮完成后再混合，以辅料的色香味来搭配燕窝，以弥补燕窝色相单一的不足。
