妇儿科
孕妇子宫保胎
您好，燕窝煮熟之后还是有一些余温的，因此在放置期间燕窝也是在持续加热状态的，建议煮好之后立马端出放置在比较凉爽通风的位置。燕窝出锅前5到10分钟再放入冰糖或者其他配料，这样能防止其化水的可能。燕窝出锅后，建议最好将盖子打开或者留一点缝隙令它透气，以防闷到它。前面我们也说到，燕窝不可用高温炖煮，炖好的燕窝在炖盅里面也会有一定的温度，如果炖好不打开盖子，时间一长，燕窝易慢慢闷成水，成水之后的燕窝，口感没有了，营养价值也会大大减半。
